パン作りについてこんな思いや悩みはありませんか？
様々な悩みや思いを持ってこちらのパン教室に来られます。
パン教室モグモグ山口はこんな教室
こんなことが学べます
このような方が通っています
家族に美味しいパンを食べさせてあげたい方
お子さんに、レッスンの前日にどんなパンを作るかを聞かれ、学校から帰ってきたときのパンを楽しみにしているそうです。
料理教室やパン教室をしている方やこれからしようとしている方
料理教室の中でパンもレッスンに取り入れたい。
もっと色々なパンの技術を身に付けたい。
パン職人をしていた方
今までは大量のパン生地を同じ分量に分けたりする作業をひたすらしていましたが、パン教室に通って自分で計量から焼成まで全て自分の手でできて楽しいし、作ったパンを家族に喜んでもらえて嬉しい。
海外赴任が決まり短期間でパン作りを習いたい方
新しい土地で友人作りのためにパン作りをしてみたい。
現地で日本人の好みにあったふわふわのパンを作りたい。
海外の材料の調達方法など情報を知りたい。
自宅でパン教室開業を目指したい方
いずれ自宅でパン教室を開業したいのでパン作りを習いたい。
こちらの教室ではこのように様々なことが学んでいただけます。
パン作りは基本が大切です
パン作りではどんなに難しいパンが作れるようになっても基本が大切だと感じています。
”その基本がなぜ重要なのか”
それは、パン作りは酵母という菌の力を借りて膨らむのですが、その菌は温度や湿度によって働き方が変わるので、パンの膨らみも変わってきます。
そのため、基本的な作り方はとても重要になってきます。
などなど
パン作りの基礎技術を習得するためにはこのような基本的は動作をしっかり身につけ、それを繰り返す必要があります！
この作業をおろそかにすると測り方が間違っていたために、捏ねている最中に生地がベタベタになってしまったり、逆にいつもと比べて硬くなったりと食感の良いパンを作るのが難しくなります。
それ程、パン作りでは基礎が大切です！
パン作りは周りの環境にも左右されます
パン作りの基礎である
捏ね方、計量の仕方、道具の使い方、パン作りの流れ
など、一通りの工程ができているのにご自宅で作るとうまくいかないというお話を時々伺います。
そんな時はご自宅でパンを作る時の環境に問題があるかもしれません。
酵母は温度や湿度によって膨らみ方が変わっています。
冷暖房のすぐ下でパン作りをしていると生地が乾燥して膨らみにくくなりますし、温度が高すぎると発酵し過ぎたり、低すぎるとなかなか発酵しなかったりします。
ちょっとしたことなのですが、パン作りにとっては大問題。
そんなこともレッスンでお伝えし、ご自宅でもパン作りができるようにレクチャーさせていただきます。
