パン教室モグモグ山口のレッスンの流れ
パン教室モグモグ山口のレッスンは、コース制になっています。
コースは、
・基礎レッスンコース
↓
・中級レッスンコース
↓
・上級レッスンコース
↓
・講師育成コース
・月替わりコース
という形で進んでいきます。
「パン教室モグモグ山口」という私のパン教室の最大の特徴はその捏ね方にあります。
その捏ね方は、
・柔らかい生地の捏ね方
・ふつうの生地の捏ね方
・かための生地の捏ね方
の３種類で、手の力だけで捏ねるのではなく、全体重を手に伝えていく捏ね方やワンボールの中で捏ねていく感覚は
「楽しんでいるうちに、いつの間にか生地が捏ねあがっている。」
ということを体感して頂けます。
パン作りをされたことがない方はもちろん、パン作り経験がある方でもおそらく初めて見る捏ね方になると思いますので、この独特な捏ね方の基本をマスターする上でも、最初は基礎レッスンコースの受講をお勧めしています。
短期間で初心者を抜けられる基礎レッスンコース
基礎レッスンコースは、パン作りの基礎を学ぶためのコースで、基礎１～基礎５の５回のレッスンでしっかりとパン作りの基礎を学んで頂きます。
一般的な教室では、基礎レッスンコースが何十回もあるところもありますが、私の教室では、５回のレッスンで短期間に上達し、しっかりと初心者を抜けられるようにレクチャーさせていただきます。
そのため、一般的に学ぶ基礎レッスンのメニューに比べると難しめのパンになっています。
しかし、一回一回のレッスンのハードルが高い分どこの教室よりも達成感を感じていただきます。
最短で成長を実感できるレシピで私の独特のパンの捏ね方を学んで頂き、５回のレッスンだけでもパン作りの初心者を抜けられるということを体感してみて下さい。
さらなるステップアップを目指す中級レッスンコース
中級レッスンコースは、１から７までの全７回あり、基礎レッスンで学んだことをベースにしてより多くの工程をこなしたり、新しい配合の生地を扱ったりします。
また、パン教室モグモグの特徴的な捏ね方である
「柔らかい生地の捏ね方」
を学んでいきます。
例えばカレーパンでは、パン生地の揚げ方、成型の仕方など、毎回のレッスンで、どのようなことが学べるかを提示し、その技術をしっかりレクチャーさせて頂きます。
こうして毎回少しずつよりハイレベルのパン作りを実践いただくことで技量のステップアップを実感いただけるレッスンとなっていますが、これらの技術を着実に身に着けていただくことで、今後のパン作りの幅が更に一層広がり、様々な種類のパンをご自宅でもお手軽に作って頂けるようになります。
中級レッスンコースを通じて様々なパン作りに挑戦し、ご自身のスキルアップを図っていきましょう。
高度な技術を身につける上級レッスンコース
上級レッスンコースは１～８までの全８回あり、基礎レッスンコース・中級レッスンコースで学んだことをベースにしてより高度な技術を学んでいきます。
例えば、ライ麦粉や全粒粉を使ったパンや蒸気を使った焼き方、パン生地を茹でてから焼く方法など今までに習ったことのない技術を多数学んでいきます。
色々な技術を修得するコースですが、基礎レッスンコース・中級レッスンコースを順に学んできた方にはよりやりがいのあるコースになっています。
上級レッスンはさらに技術の幅を広げ、バリエーションに富んだパン作りを学ぶことができる内容となっております。
さらに、講師を目指される方は、最低限必要な幅広い技術を修得できるレッスン内容となっております。
パン講師を目指す講師育成コース
私自身パン講師を始めた時、
「こういうコースがあったらなあ。」
と思って、こちらのコースを新設しました。
こちらのコースは上級レッスンコースまでを終了している方が対象で、講師として必要なマインドや実践的な内容までを学びます。
短時間で必要な知識を身に着け、パン教室開業を目指してみたい方のコースです。
是非挑戦してみてはいかがでしょうか。
さらに技術を磨きたい方のための月替わりレッスンコース
こちらのレッスンでは、例えばクリスマスのパンなどの季節のパンやさらなる新しい技術を月替わりで修得していただくコースで、上級レッスンまで習得されている方を対象としています。
講師育成コースを受講しながら、こちらのレッスンを受講していただくことも可能ですし、上級レッスンコースを修了しても更に技術を磨きたい方におすすめするコースになっています。
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パン教室モグモグ山口のレッスンの流れについてお話させていただきました。
こちらのレッスンがパン教室モグモグ山口のすべてのサービスです。
生徒さんがパン作りを通じて短期間で自分自身の成長を実感していただくことを目指しています。
